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[美食日记] 深夜挨饿?好滋味的醋焖茄子走起来!

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该用户从未签到

发表于 2017-8-1 09:20:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

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茄子费油这事大家都知道了吧?有小伙伴习惯在炒茄子之前先用水泡一下,再抓干;另有小伙伴习惯放点盐揉出水以后漂洗抓干再炒。这两个方法我都会用,但是在这里为了做得更香一些(主要是量少),我还是直接过油炸了。
醋焖茄子
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制作方法:
1、茄子洗净切成茄条,大蒜切沫,大葱切成葱花,香菜切段。
2、茄条放入盘中,放入少许盐抓一下。
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3、抓匀。
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4、放入淀粉抓匀。
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5、炒锅放油烧热。
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6、把茄条放入锅中,炸至金黄色捞出备用。
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7、另起锅,加入少许油烧热,放入葱花、蒜沫进行煸炒。
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8、再倒入少量的醋。
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9、放入白糖调味。
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10、再放入半勺盐。
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11、最后倒入炸好的茄子用水淀粉勾芡,翻炒均匀,出锅盛盘即可。
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糖和醋的加放比例,全看自己喜好,喜欢甜的就多放一点白糖。我自己觉得香菜是一定要有的,吃得有点腻的时候搭上点香菜叶子,清新口感,战斗力就回来了!
俺叫:王大厨
因为研发了一款好吃牛肉酱
所以小伙伴们也管俺叫:王大酱
我很浪漫,爱幻想
经常幻想有一天
你们都能吃到俺揍的饭
可是现实总是那样的残酷
所以……

该用户从未签到

发表于 2017-8-1 09:20:00 | 显示全部楼层
油用的太多了,不舍得
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该用户从未签到

发表于 2017-8-1 09:20:00 | 显示全部楼层
我们这里叫鱼香茄子。
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该用户从未签到

发表于 2017-8-1 09:20:00 | 显示全部楼层
不错,看着就有食欲,多多上传做菜的方法,让我也好好学学
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该用户从未签到

发表于 2017-8-1 14:17:56 | 显示全部楼层
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  • TA的每日心情
    开心
    5 天前
  • 签到天数: 222 天

    [LV.7]常住居民III

    发表于 2017-8-1 15:35:21 | 显示全部楼层
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  • TA的每日心情
    开心
    昨天 07:38
  • 签到天数: 164 天

    [LV.7]常住居民III

    我喜欢吃这个菜
    来自 Android 客户端
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  • TA的每日心情
    开心
    2017-7-13 09:21
  • 签到天数: 41 天

    [LV.5]常住居民I

    发表于 2017-8-4 11:15:30 | 显示全部楼层
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